Skinkuhorn

Hráefni:

6 dl. hveiti

50 gr. smjörlíki

1 tsk. salt

1 tsk. sykur

3 1/2 tsk. þurrger (eða 1 pakki)

Fylling:

150 gr. skinka

100 gr. beikonostur

2 msk. graslaukur / blaðlaukur ( má sleppa, ég geri það alltaf)

Pennslun:

1 egg

Sesamfræ

Aðferð:

Byrjað er á því að setja volgt vatn, sykur og ger saman í ílát og látið gerjast. Þurrefnum blandað saman í skál og vökvanum hellt saman við. Öllu blandað saman,  deigið látið hefa sig í 30-40 mín.

Meðan deigið hefast er gott að gera fyllinguna.

Skinka og ostur hakkað saman í matvinnsluvél.

Eftir hefun er deiginu blandað saman í höndum, mér finnst best að rúlla saman í rúllu og skipta deiginu í nokkra parta til að vinna með. Partarnir hnoðaðir saman í kúlu og flattir út, svipað og með pizzadeig.

Sker síðan deigið eins og pizzu í 8 sneiðar, mér finnst gott að snyrta deigið í almennilegan hringlótan hring, sjá mynd áður en ég sker í sneiðarnar. Fylling sett í miðju sneiðarinnar. Rúllað er frá breiðari endanum og niður.

Penslað að lokum yfir með eggi og sesamfræjum stráð yfir.

Bakist við 225 gráður, eða þangað til hornin verða gyllt.

Verði ykkur að góðu